「揚げご飯」って聞き覚えのある方、少ないのではないでしょうか？
私の周りで「これ食べてる！！」って人、聞いたことがありません。
そんなマイナー料理ですが、正味めっちゃおいしいです。
これも前回の「黄金納豆」に引き続き、小さい頃に親が作ってくれた料理となります。
「黄金納豆」が気になる方は、こちらをご覧ください。
白ご飯がめちゃくちゃ進みますので、これを機会にぜひ作ってみてください。
準備するもの（材料）
分量は「1人分」となります。
揚げご飯の作り方
- 1「油揚げ」を両面焦げ目がつくまで焼く
本記事では「トップバリューの油揚げ」を使います。
4枚入りで100円以下とかお買い得すぎる！！
３～４枚を一気に焼いても問題ありません。
片面を焼き終えて裏返すと、油揚げがそり返ってフライパンから浮いてしまい、裏面が焼けないことがあります。フライパンに密着させるように、菜箸などで押さえつけながら焼いてみてください。
- 2焦げ目がつくのを待っている間に、「大根おろし」を作る
焦げ目がつくまで少し時間が掛かります。そのスキマ時間に大根下ろしを作っておくと効率が良いです。
「大根おろし」は食べるまで使わないので、横によけておきます。
- 3キッチンペーパーで余分な油を取り除く
油揚げをキッチンペーパーではさみこんで、油を取り除きます。
キッチンペーパーではさみこんだ後にお箸でクルクルすると、「やけど」を心配することなく油を取り除くことができます。
- 4油揚げを細かく切る（5mm幅くらい）
写真のように「短冊切り」します。
幅広だと、白ご飯とのからまりが悪くなるためオススメしません。
押さえる側にキッチンペーパーをひくと、「やけど」と「油汚れ」を防ぐことができます。
- 5切った油揚げを器に移す
- 6「味の素」と「醤油」をかけて、よく混ぜる
かけた後は、底から持ち上げるように混ぜてください。
- 7完成！！
熱々のごはんに、「油揚げ」と「大根おろし」をたっぷりかけて、かきこんでください！！
まとめ
ここまで読んで頂き、ありがとうございます。
いかがでしたでしょうか。
正直おいしすぎて、一生たべてられます！！
ぜひ、皆さん試してみてください。
「黄金納豆」と同じく、家の味を世界に発信できてうれしいです。
「黄金納豆」の作り方が気になる方は、こちらをご覧ください。
不明な点がございましたら、気軽にお問合せフォームよりご連絡をお願いします。できる限りサポートさせて頂きます。
それではまた会いましょう！
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